～正月～おせち料理でご縁と無病息災を願う

2024/06/18投稿者：スタッフ

明けましておめでとうございます！

2018年の幕開けですね！

我が家では、北海道出身のお義父さんの習わしで、おせちは大晦日からいただきます♪

今年もお義母さんのおせち料理で年末の宴を終えました。

そして、実母は九州出身なので、我が家のお雑煮は、おすまし仕立てです。

我が家のお雑煮のレシピをご紹介します！

①金時人参、大根、鶏肉は、食べやすい大きさに切る

②お鍋に鶏肉を入れ、少し炒める。

③②にだし汁を入れ、沸騰したら、①の人参と大根を加え、火が通れば、★と生麩を加えて一煮立ちさせます。

④③を器に盛って、焼き餅を入れれば出来上がり♪

お雑煮の丸餅は、『家庭円満』の意味をもつそうです♪

家族の安全や健康を願い、縁起がよいとされているおせちやお雑煮を食べて、皆さまにとって、素晴らしい1年になりますように。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！