～冬～ごぼうパワーで美肌&お腹がキレイ！

2024/06/18投稿者：スタッフ

今が旬のごぼうを使ったレシピをご紹介！

ごぼうは、水溶性、不溶性の食物繊維がたっぷり含まれています！

水溶性の食物繊維は、胃や腸内をゆっくり移動し、ゆっくり吸収されます。そのため、満腹感を維持し、食欲を抑えることにつながります。

また、腸内の善玉菌をふやして腸内環境を良くすることで、便秘を改善するはたらきがあります！

不溶性の食物繊維は、水分を含み、胃や腸で膨らむため、満腹感を得ることができます！胃や腸で膨らむことにより、腸を刺激することで、便通が良くなります！

まさに便秘解消には、ごぼう！ですね♪

①ごぼうは皮をこそげとり、細切りにする。

②①に片栗粉をまぶす。

③フライパンに少し多めの油を熱し、②を揚げ焼きにする。

④小鍋に★の調味料を入れて、一煮立ちし、③をいれて、タレが全体にからまるように混ぜる。

☆ごぼうは、酢水にさらすことが多いですが、今回は揚げ焼きし、タレにからめるため、変色も気になりませんので、アクぬきせずに、ごぼうに含まれてるポリフェノールも摂取できるようにしました。

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！