～梅雨～父の日に喜ばれる！焼き鳥＆和風サラダの美味しい献立

こんにちは♪

 

父の日が近づいて来ましたね。

6月16日(日)は父の日です。

 

 何か感謝の贈り物などを用意しているころでしょうか？

まだ用意をしていない方は、感謝の気持ちを込めて料理でおもてなししてみてはどうでしょうか？

 

 

今回は、父の日の献立をご紹介します。

お父様方がお好きな料理で献立を立てました。

 

 参考になれば嬉しいです。

 

 

献立のご紹介

 

献立-----------------------------------

 

 ＊ご飯

＊焼き鳥

＊枝豆

＊冷ややっこ

＊オクラと長いものポン酢サラダ

＊しじみの味噌汁

＊パイナップル

 

栄養価---------------------------------

 

＊エネルギー：779kcal

＊たんぱく質：39ｇ

＊脂質：24ｇ

＊炭水化物：97ｇ

＊塩分：4.1ｇ

 

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レシピのご紹介

＜焼き鳥＞

材料（1人分）：

・焼き鳥(未加熱)・・・好きな本数

・塩コショウ・・・適量

・焼き鳥のタレ・・・適量 

 

1.焼き鳥に塩コショウやタレなど、お好きな味付けをする

2.水で濡らして軽く絞ったキッチンペーパーで、串(持ち手)を包み込むように巻く

3.キッチンペーパーが完全に覆いかぶさるように、アルミホイルを重ねて巻く

4.魚焼きグリルを1分間予熱し、焼き鳥を並べる

5.両面焼きグリルの場合は中火で5分、片面焼きグリルの場合は、中火で片面3分ずつ焼き、仕上げに強火で2分程度焼く

6.串からアルミホイルとキッチンペーパーを取り盛り付ける

 

 

今回は時短のため、すでに串になっている焼き鳥(未加熱)を使用しました。

スーパーやお肉屋さんなどで手に入ります。

家で焼き鳥をするのは難しそうに感じるかもしれませんが、魚焼きグリルで焼くとおいしくいただくことが出来ました！

 

 

管理栄養士(筆者)のつぶやき

焼き鳥は、おいしくてつい肉の摂取量が多くなってしまう可能性が高い料理ですが、ねぎが一緒になっている串を選ぶことで野菜も一緒に取ることができおすすめです。

 

 冷ややっこは、みょうが・生姜・ねぎと薬味をたくさん使用しました。

薬味を使用することで、醤油が少なくてもおいしく食べることができ、減塩に繋げることができます。

 

 

 

以上、父の日の献立でした。

 

いつもは素直に感謝を伝えるのが恥ずかしいと感じることもあるかもしれません。

この機会に料理のおもてなしで感謝を伝えてみてはいかがでしょうか？

 

 少しでも参考になれば嬉しいです。

 

 

 

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

・管理栄養士の正社員勤務11年

・栄養指導3年、調理現場3年、献立作成5年、管理職6年

5月から入社しました新人です♪

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！