～冬～お餅でキノコグラタントースト

ご覧の皆様こんにちは。

 今週の簡単レシピのご紹介です。 

 

30歳位がピークの免疫力は、きのこによって活性化されるそうです。

 そしてきのこは胃の中で膨らむので、食べ過ぎになりません。 

 

今回のきのこグラタンは色々な物に付けたり和えたりできます。

 

お正月に余った真空パックのお餅も早めに使い切れそうです。 

きのこたっぷり生活で、免疫力を高め、病を防ぎ、且つ理想の体型に近付けそうですね♡

【まいたけの効果・効能】

 ☆ ビタミンB1、B2きのこでトップ → 疲労回復・アンチエイジング・集中力 イライラ解消 B1…糖代謝 B2…炭水化物、たんぱく質、脂質全て代謝 成長促す

 ☆ 食物繊維 → 不溶性食物繊維が多い 便秘解消・免疫力活性化・血糖値の急上 昇抑える

 ☆ βグルカン → 免疫力活性化 〈βグルカンから抽出成分〉

 ☆ MDフラクション → がん予防に効果 ※ 乳がん、子宮がん、卵巣がんに高い効果 

☆ Xフラクション → 糖尿病予防効果

☆ きのこ全般 → 動脈硬化、高血圧予防 コレステロール値、血糖値下げる 骨粗鬆症予防、便秘解消、肌荒れ予防

 

【材料】（4～5人分) 

• しめじ　100g 
• エリンギ　60g 
• まいたけ　100g 
• マッシュルーム　60g 
• 椎茸　30g 
• えのき茸　100g 
• 玉葱　80g 
• ハム　80g 
• 餅　100g 
• 牛乳　200cc 
• 料理酒　大1 
• 塩・こしょう　適量 
• とろけるチーズ　適量

 

【作り方】 

①きのこ類・玉葱・ハムをミジン切りにする。 

②餅を薄くスライスにする。 

③フライパンにオリーブ油をしいて、きの類・玉葱・ハムを弱火で炒める。 

④塩こしょうをして、料理酒を加えてさらに炒める。 

⑤牛乳を加えてひと煮立ちさせる。 

⑥餅を入れて混ぜる。

⑦餅が溶けたら耐熱皿に入れて、とろけるチーズをかけて、オーブントースターでチーズを溶かしたら出来上がりです。

 

【作り方のポイント】 

きのこは2～3種類ある方が旨味がありますのでミックスがお勧め。

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！