～夏～酢玉ねぎで健康UP！

〈酢玉葱♡〉

ご覧の皆様こんにちは。 

今週の簡単レシピのご紹介です。

 

 夏バテ防止に酢玉葱を作りました。 

数回作り、色々なパターンの味にしてみたので、数日間酢玉葱をよくいただいています。 

 

毎日少しずつ摂取すると良い物はたくさんあります。 

個人個人に合う物を選んで、健康につなげたいですね。

【玉葱の効果・効能】

 ☆ ケルセチン（ポリフェノールの一種) → 抗酸化作用・生活習慣病予防 悪玉コレステロールの低下 脂肪の吸収を抑制 

☆ 硫化アリル → 血液サラサラ・血糖値下げる 血圧下げる・虚血性心疾患予防 動脈硬化予防 

☆ イソアリインとアリナーゼ （硫黄化合物)　（酵素) → 切って空気に触れるとチオスルフィネー トになる ガン発生抑える・血糖値下げる ぜんそくの発生抑える・痛み鎮める 

☆ グルタチオン → 肝機能改善・白内障になりにくい

 

【材料】 

• 紫玉葱　中1個 
• バルサミコ酢　大1.5 
• はちみつ　大1 
• 塩　適量

 

【作り方】 

①紫玉葱をスライサーでスライスにして、バット等に並べて塩をふる。 

③30分位置いて、ペーパータオルで水分を拭き取り、軽く絞る。 

④容器に紫玉葱とバルサミコ酢、はちみつを入れて混ぜ合わせたら出来上がりです。

※ 1日少量ずつお召し上がり下さい。

 

【作り方のポイント】

 酢、はちみつの種類によって酸味が違うので、お好みで加減して下さい。

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！