～春～初かつおのたたきで春を楽しむ

〈かつおのたたき♡〉

 

ご覧の皆様こんにちは。 

今週の簡単レシピのご紹介です。

 

かつおのたたきに、薬味を増やしてサラダ仕立てにしました。 

薬味に、にんにく・葱・玉葱を使用することで、疲労回復・体力増強になります。

 

【かつおの成分】

 ☆ DHA・EPA → コレステロールを下げ、血液 さらさらにする。 

☆ 血合い ・鉄分 → 疲労時体力回復 ・パントテン酸 → ストレス対策 

☆ ビタミンB群豊富 → ビタミンB12が多く貧血予防 

☆ アミノ酸の一種のアンセリン → 抗酸化成分 

☆ タウリン → 脂肪肝の中性脂肪を除去する

 

【材料】（2人分) 

• かつおのたたき　1さく 
• 青葱　30g 
• 白葱　20g 
• 玉葱　40g 
• 人参　10g 
• ピーマン　1個 
• 乾燥わかめ　2g 
• スプラウト　10g 
• ミニトマト　2個 
• にんにく　適量
• マヨネーズとポン酢　適量

 

【作り方】 

①青葱は斜め千切り。 白葱は小口切り。 

②スライサーで、玉葱・人参・ピーマンをスライスにして、水につける。

③ スプラウトは適当な長さに切る。 ミニトマトは1/4カットにする。

④ 乾燥わかめを水につけて戻しておく。 

⑤にんにくはスライスにして、油で揚げる。 

⑥薬味とかつおのたたきを盛り付けて出来上がりです。 

⑦たれはお好みの物でどうぞ。

 

【作り方のポイント】 

にんにくはお好みで、生又は揚げてください。

 

 

 

 

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！