～夏～夏の味方、ズッキーニ！

〈汗をかいたら補おう！〉

 

ご覧の皆様こんにちは。

今週の簡単レシピのご紹介です。

 

汗の量が増えてきました。

汗と共にカリウムが失われて、体の水分調整が上手く働かなくなってしまいます。

ズッキーニでカリウムが補えます。

暑い日々、一品でも火を使わずに出来る料理が欲しいものです。

【ズッキーニの成分】

☆ カリウム（一日の必要量あり)　

　 → むくみ予防・余分な塩分排出

　　 高血圧予防

☆ ビタミンC（一日の必要量あり)

　 → 疲労回復・しみ.そばかす対策

☆ 葉酸

　→ 貧血予防

☆ βカロテン

　→ アンチエイジング・抗酸化作用

 

【材料】（2～3人分)

• ズッキーニ　1本（150g位)
• キムチ　60g
• マヨネーズ　15g
• かつおぶし　10g
• 塩　適量

 

【作り方】

ズッキーニは1～3㎜位のスライスにして、塩もみをしておく。

キムチは少し刻んでおく。

塩もみしたズッキーニを水で洗い流し、絞っておく。

材料を全て混ぜ合わせたら出来上がりです。

 

【作り方のポイント】

新鮮なズッキーニはアクがあまり気にならないので、水に浸けず洗い流し位でも大丈夫です。

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！