～梅雨～スパニッシュオムレツでアミノ酸いっぱい！

〈スパニッシュオムレツでアミノ酸いっぱい〉

 

ご覧の皆様こんにちは。

今週の簡単レシピのご紹介です。

 

このたび大阪北部で発生した地震により、

被災された皆さまには心よりお見舞い申し上げますとともに、一日も早い復興をお祈りいたします。

 

我が家は5日目にガスが復旧しました。

たくさんの方々に復旧等携わっていただき、

感謝いたします。

お風呂の湯船に浸かれた時は、ホッとしました。

管理栄養士として、食の重要性は理解していますが、食事のみならず「入浴」というのは日本人には安らぎの場なのだと実感しました。

 

今回は卵で栄養補給しました。

 

吸収の良い必須アミノ酸を補えます！

【卵の効果】

☆ 9種類の必須アミノ酸がある

　　（人の体内で作ることができない)

　→ アミノ酸不足では多くの健康障害

　　・免疫力低下

　　・疲れやすい

　　・肌荒れ　等

☆ コレステロール

　 卵に含まれるコレステロールを除去する作

　 用のレシチンがあり。

　 毎日食べても大丈夫です。

　→ コレステロールは細胞膜の構成成分の1つ

　　・女性ホルモン、副腎皮質ホルモンの材料

　　・ビタミンDの原料

 

【材料】（2～3人分)

• 卵　3個
• グリンピース　80g
• じゃがいも　100g（1個)
• 赤ピーマン　60g（2個)
• 玉葱　50g
• とろけるチーズ　30g
• 塩　適量
• 油　適量

 

【作り方】

グリンピースは湯がいておく。

じゃがいも、赤ピーマン、玉葱を1㎝角位に切る。

じゃがいもはレンジにかけて、少し軟らかくしておき、玉葱、ピーマンも加えてレンジにかける。

野菜をボールに全て入れて、塩をしておく。

卵を割り、塩を少々して混ぜておく。

フライパンに油を入れて、卵を入れて、野菜を入れる。

卵をかき混ぜながら焼いていく。

焼き色が付いたら裏返して、とろけるチーズをのせて蓋をして、5分～10分様子を見たら出来上がりです。

 

【作り方のポイント】

野菜等はお好みの物を使用して下さい。

 

 

 

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！