～春～体に優しいもの

《体に優しいもの》

ご覧の皆様こんにちは。

今週の簡単レシピのご紹介です。

ゆっくりかんで食事をする事で、血糖値の上昇も穏やかになります。

インスリン分泌量にも関わる低GI食品は、体脂肪が付きにくいです。

【低GIについて】

☆ GIとは食後血糖値の上昇を示す指標

☆ GI値 → 糖質量や消化のスピードなどで決ま

　　　　 る。調理法や食べ合わせなどでも変

　　　　 化する。

☆ 低GI食品は

　 ・ 血糖値の上昇が穏やかになり、その為イ

　　 ンスリンの分泌量が抑えられて、糖から

　　 脂肪になりにくい。

　・ 満腹感持続

 

【材料】（3～4人分)

• ビーフン　150g
• ⚫豚肉　150g
• ⚫料理酒　小1
• ⚫濃口醤油　小1
• 人参　20g
• ピーマン　1個
• 玉葱　中1個
• ニラ　40g（1/2束位)
• ■砂糖　小2
• ■料理酒　大2
• ■濃口醤油　大2
• ■塩　少々
• ■ウエイパー　小1/2
• ■水　大3
• ごま油　適量

 

【作り方】

1. ビーフンを茹でて戻しておく。
2. 豚肉は一口大に切り、⚫と合わせておく。
3. 人参・ピーマン・玉葱はスライス、ニラは3～4㎝位に切る。
4. フライパンに油を入れて豚肉を炒めて、人参・ピーマン・玉葱を炒める。
5. ビーフン・ニラを加えて、合わせておいた■を加えて炒める。
6. 仕上げに、ごま油を適量まわし入れて、出来上がりです。

 

【作り方のポイント】

野菜はお好みの物を使用して下さい。

 

 

 

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！