～春～「簡単ピクルス」～紫外線に負けない食からの美容作り～

《紫外線に負けないっ！》

ポカポカ陽気に誘われて、外出が楽しくなる時季になりましたね！

同時に、紫外線も、そろそろ気になる季節です。。。

今日は、紫外線に負けない身体を作る“セロリ”を使ったレシピのご紹介です！

 

材料

• セロリ…茎の部分1/2本
• きゅうり…1本
• プチトマト…5個
• ★あごだし(粉末)…小さじ2 
• ★砂糖…小さじ2
• ★酢…小さじ2 
• ★塩…小さじ1/2

 

作り方

①セロリは、ななめ切りにする。きゅうりは、一口大に切る。プチトマトは、ヘタをとる。

②保存容器に★を全部いれ、①を加えて、よく揉み込む。

③フタをして、置いておく。時々混ぜて味が均一になるようにする。1〜2時間冷蔵庫で置いておけば、食べれます！

☆栄養素☆

セロリは、β-カロテンやビタミンB群、ビタミンC、ビタミンEなど、多くの栄養素を含むので、相乗効果で、紫外線に対する抵抗力が高まり、美肌効果が期待できます♫

 

セロリの独特の香り成分には、下記のように色々な効果があります！

ピラジン

・血流改善、コレステロール低下効果あり

アビオイル

・食欲増進、口の中をサッパリさせてくれる効果

アピイン、セネリン

・精神を安定させる効果、頭痛の緩和、

イライラ、ストレスを解消

 

またセロリには、カリウムが多く含まれており、体内の余分な塩分を排出してくれるため、むくみを防ぎ、血圧の上昇を抑えてくれます。

 

セロリを食べて、紫外線に負けない肌を作り、新生活のイライラ・ストレスを解消しましょう♫

 

味をしっかりつけて、漬け込んでいるので、セロリが苦手な方にも食べやすい1品になっています♫

あまり長時間漬けると、辛くなってしまうので、1〜2時間の範囲でお好みの味になれば、漬け汁は捨ててくださいね！

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！