～春～花粉症と肝臓強化には…？？

 

〈花粉症と肝臓に〉

 

ご覧の皆様こんにちは。

今週の簡単レシピのご紹介です。

花粉症対策が色々ある中、ブロッコリースプラウトには、炎症反応を抑える力があり、花粉症を抑制する効果が期待できるそうです。

又、送別会の予定も決まってきはじめる頃…

楽しく、笑いながらお酒を酌み交わすと、止まらないですね。

その分、肝臓は頑張ります。

肝臓にもブロッコリースプラウトでいたわってあげると良いですね。

 

【肝臓の働き】

☆ お酒を飲む

　　↓

　 肝臓で分解（酢酸や二酸化炭素、水など)

　　↓

　尿や汗で体外に排出

 

☆ 糖や脂肪を摂り過ぎると

　　↓

　食品の栄養をエネルギーにかえる

　　↓

　働き過ぎて肝機能低下

　　↓

　 高血糖・脂質異常につながる

 

【ブロッコリースプラウトに含まれるスルフォラファンについて】

☆ 肝臓の解毒作用を高める

☆ 肝機能数値を改善

☆ 悪酔い予防

☆ 肥満抑制

☆ 花粉症抑制

 

【材料】（4～5人分)

• 鶏胸肉　2枚（500g～600g)
• 塩・こしょう　適量
• ラク揚げパン粉　適量（日清小麦粉・卵いらずラク揚げパン粉)
• 揚げ油　適量
• ブロッコリースプラウト　1パック

 

【作り方】

1. ブロッコリースプラウトは適当な長さに切っておく。
2. 鶏胸肉は1㎝～1.5㎝幅位の厚さに切り、塩・こしょうをする。
3. ラク揚げパン粉をつける。
4. 揚げ油を用意して170℃位で揚げる。
5. きつね色になったら出来上がりです。

 

【作り方のポイント】

☆今回は揚げ物なので、スプラウトを組み合わせました。

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！