～Xmas～待ち遠しいクリスマスのメニューに柔らかい王道チキン♪

〈待ち遠しいクリスマス！〉

 

ご覧の皆様こんにちは。

今週の簡単レシピです。

 

イルミネーションがキレイな季節ですね。

クリスマス、お子様にも人気メニューを集めてみました。

せっかくのクリスマス、残さずに『おいしかった！』と言ってもらえると、作り手へのクリスマスプレゼントになりますね♡

唐揚げには塩麹を使用しています。

 

【塩麹の効果・効能】

☆ でんぷん質 → ブドウ糖（甘味)に分解

　 たんぱく質 → アミノ酸（旨味)に分解

　脂肪 → 分解・吸収

　→ これらの麹の消化酵素の働きにより、

　　 肉・魚は柔らかくなり旨味がアップ

☆ ビタミンB群が豊富

☆ メラニンの生成を抑制し、美白に

☆ 保湿力あり

☆ 生活習慣病予防

☆ 疲労回復

 

【材料】（4～5人分)

• 鶏肉　胸肉　500g
• 塩麹　適量
• 片栗粉　適量
• 揚げ油　適量

 

【作り手】

1. 鶏肉に塩麹をまぶします。（素材10:麹1など表示があるので、まぶれている位の量で大丈夫です。)
2. 30分位～おきます。
3. あとは片栗粉を付けて、160℃～170℃位の油で揚げて出来上がりです。高温になると麹が焦げてくるので、火加減して下さい。

 

【作り方のポイント】

塩麹を使用すると、鶏もも肉でなくても他の胸肉でもおいしく召し上がれます。

カロリーも予算も下げられますよ♪

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！