～秋～栄養満点、さんま！！

〈　栄養満点、さんま！！　〉

ご覧の皆様こんにちは。

今週の簡単レシピのご紹介です。

秋の味覚の代表といえば秋刀魚。青魚にはDHA、EPAもたっぷり！食べる「美容」と言われています。

さんまはDHA ・EPAそしてカルシウム、ビタミンが豊富です。

成長盛りのお子様にもピッタリ！

免疫力を高めて、元気に冬を迎えましょう。

 

【さんまに含まれる成分】

☆DHA（ドコサヘキサエン酸) 

　→　コレステロールを抑える、脳を活性化

☆EPA （エイコサペンタエン酸) 

　→　血液の流れを良くして血栓をできにくくする

☆ビタミン類豊富

　貧血予防に良いビタミンB12が多い

 

【材料】

• さんま　1尾
• 白葱　少量
• オリーブ油　少量

 

（ホイル焼き)

• 茄子　1/2本
• ピーマン　1/2個
• プチトマト　1個
• ベーコン　3g
• パルメザンチーズ　適量
• 塩、こしょう　適量
• オリーブ油　適量

 

【作り方】

1. さんまを焼きます。
2. フライパンにオリーブ油を熱して、白葱を炒めてネギ油を作ります。
3. さんまの上にのせて出来上がりです。

 

☆付け合わせ　～野菜のホイル焼き～

1. 野菜は一口大で乱切りにする。
2. 野菜・ベーコンをホイルにのせて、パルメザンチーズ・塩・こしょう・オリーブ油を適量かけます。
3. オーブントースターで約10分蒸し焼きにして出来上がりです。

 

【作るときのポイント】

青魚と相性の良いオリーブ油を使用すると良いです。

　

 

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！