～冬～昔から愛されるもろみ味噌で

〈金山寺味噌と「ねばねば和え」〉

 

ご覧の皆様こんにちは。 今週の簡単レシピのご紹介です。

 

いよいよ令和5年となりました。

 私も今年は何かに挑戦し成長しようと思います。

 

 まずは、体に酵素をたっぷり補充しました。

 

【金山寺味噌の成分】 

☆ 炭水化物

 ☆ 脂質

 ☆ たんぱく質

 ☆ ビタミン 

☆ ミネラル 

☆ 大豆イソフラボン → 更年期予防・骨粗鬆症予防 

☆ リノール酸 → 美容効果・メラニン色素を抑える 

☆ レシチン（リン脂質)…脳や神経組織に多い → 認知症予防・アルツハイマー病予防 記憶力、学習能力向上

 

※ 疲労回復・利尿作用・高血圧予防

【材料】（1～2人分) 

アボカド　1/2個 

山芋　60g 

金山寺味噌　20g

 

【作り方】

① アボカドを食べやすい大きさに切る。 

②山芋を細かくたたく。 

③盛り付けて金山寺味噌を乗せたら出来上がりです。

 

【作り方のポイント】

 金山寺味噌は加熱しないので、ビタミンは損なわれません。

含まれるマグネシウムが酵素の働きをサポートします。

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！