～冬～美肌に人参。紫外線を内側からリセット！！

みなさまこんにちは。

冬の間にも意外に多い紫外線。ご存知でしょうか？

 

本日は、肌へ内面からリセットできるように、

たっぷりの人参を使ったレシピのご紹介です。

人参のハニーマスタードマリネ

材料

 人参…1/2本  

★ハチミツ…小さじ1

★酢…小さじ2 

★オリーブオイル…小さじ1 

★マスタード…少々 

 

作り方

①人参を千切りにします。 

②①をサッと茹で、ザルにあげて、水気をきります。 

③水気を切った人参と★を混ぜ合わせれば出来上がり！

 

粗熱が取れたら、冷蔵庫に2〜3時間置いておけば、より味が馴染みます♫ 

 

☆栄養素☆ 

人参といえば、βカロテン！ 

βカロテンには、活性酸素を取り除く、抗酸化作用があります。

 

紫外線を浴びすぎることで、肌細胞を守ろうと活性酸素が発生し、肌のツヤがなくなったり、シワやそばかすが増えてしまう原因になります。 

 

βカロテンの抗酸化作用で、細胞の酸化を抑え、美肌効果が期待できます！

 βカロテンは、体の中でビタミンAに変化します。 

 

ビタミンAは、鼻や喉の粘膜の材料になり、ウィルスから身体を守るのに役立ち、風邪の予防などに効果的です！ 

また、網膜の材料になったり、潤いを保つことで、目の健康のサポートにも役立ちます。 

 

にんじんには、水溶性の食物繊維が多く含まれています。

これは、腸内環境を整えたり、コレステロール値、食後血糖値の上昇を抑えてくれたりするので、ダイエットにもおススメです。 

 

βカロテンは、油に溶けやすい脂溶性のビタミンなので、油と一緒に調理することで、吸収力がアップします！ 

 

夏の間に、紫外線を浴びすぎたと感じる方、ぜひ、お試しください！

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！