～冬～定番のきんぴらには食物繊維たっぷり！

 

ご覧の皆様こんにちは。

今週の簡単レシピのご紹介です。

 

≪きんぴら≫

きんぴらは、出来たても美味しいですが、お弁当のおかずにも丁度良いですね。

不思議な事に、お弁当には食べてもらう方の嫌いな物は入らない事が多いですね。

愛情でしょうか♡

桜が咲いたらお弁当を持って行きたいですね♡

【こんにゃくの成分】

☆ 食物繊維のグルコマンナン

→ 便秘予防・血糖値下げる・コレステロー

ルを下げる

☆ セラミド（保水成分)

→ 肌の潤い・乾燥肌の予防

アトピー性皮膚炎対策

※ 生こんにゃくの方が多いです。

☆ ビタミン・ミネラルは含まない

☆ エネルギーは低い

 

【材料】（4～5人分)

• 豚肉　140g
• 人参　40g
• れんこん　100g
• ごぼう　1/2本
• こんにゃく　100g
• ⚫砂糖　大2
• ⚫濃口醤油　大2弱
• ⚫みりん　大2
• ごま油　適量
• 白ごま　適量　

 

【作り方】

1. 豚肉は小さめに切る。
2. 人参は薄めのマッチ棒位の細切り。
3. れんこんは半分に切って、スライスに切り水につける。
4. ごぼうはささがきにして、水につける。
5. こんにゃくは食べやすい大きさに切る。
6. フライパンにごま油を入れて、豚肉・野菜・こんにゃくを炒める。
7. ⚫を入れて、汁けが無くなるまで煮からめてごまをふったら出来上がりです。

 

【作り方のポイント】

赤とうがらしをお好みで使用してください。

【筆者のプロフィール】

株式会社メディカルフロンティア　専属ライター（管理栄養士）

今迄は病院に所属し、主に栄養管理や献立管理を担当していました。

今後、少しずつですが身近な旬の食材を使った簡単レシピをご紹介していきます♪

 

お時間がある時に、ほんの少しだけ立ち寄ってくださいね！