食欲の秋！7種類の秋の食材を使った献立をご紹介♪

こんにちは！

今回は、秋の食材を使った献立をご紹介します。

この献立では、▼以下の旬の食材を使用しました♪

鮭、しめじ、えのき、ほうれん草、里芋、なめこ、りんご

レシピのご紹介

献立に使用した、「鮭ときのこのホイル焼き」のレシピをご紹介します。

1. アルミホイルを広げ、中央に薄切りにした玉ねぎを敷く。
2. その上に生鮭をのせ、塩・こしょうをふる。
3. 鮭の上にきのこをたっぷりとのせ、バターをのせる。
4. ホイルの端をしっかりと折り、包み込むように閉じる。
5. フライパンに1cmほどの水を入れ、包んだホイルを並べる。
6. 蓋をして中火で15〜20分ほど蒸し焼きにする。
7. 火が通ったらホイルを開き、小口切りの青ねぎをトッピングする。

簡単でおいしい、秋を味わえる一品です！

秋は「食欲の秋」―旬の味覚を楽しもう

秋は、一年の中でもとくに食べ物がおいしく感じられる季節です。

夏の暑さが落ち着き、食材がぐんと味わいを増すこの時期には、実り豊かな旬の食材がたくさん出回ります。

以下は、秋が旬の食材をピックアップしました。

秋が旬の魚介類

• はまち
• いわし
• 鰻
• かつお
• かます
• かんぱち
• こはだ
• 鮭
• 鯖
• 鰆
• 秋刀魚
• ししゃも
• しらす
• 太刀魚
• にしん
• はも
• ひらめ
• ふぐ
• ぼら
• あわび
• スルメイカ
• いくら
• 伊勢海老
• 車エビ
• タラバガニ
• 毛ガニ
• 昆布
• たらこ
• 海苔

秋の魚と言えば、さんまが定番ですよね！

さんまの献立はこちら⇒「秋を堪能する献立」

秋が旬の野菜・きのこ・芋

• えのき
• エリンギ
• かぶ
• 南瓜
• カリフラワー
• 銀杏
• くわい
• ごぼう
• さつまいも
• 里芋
• 椎茸
• しめじ
• じゃが芋
• 春菊
• 大根
• チンゲン菜
• 冬瓜
• 長いも
• 長ねぎ
• なめこ
• 人参
• 白菜
• ブロッコリー
• ほうれん草
• まいたけ
• マッシュルーム
• まつたけ
• ゆり根
• ルッコラ
• れんこん

秋と言えば、芋やきのこが定番ですよね！

きのこの献立はこちら⇒「きのこの炊き込みご飯」

秋が旬の果物・種実

• 柿
• かりん
• キウイ
• くり
• 梨
• ぶどう
• みかん
• りんご

秋の果物と言えば、柿！

柿は副菜として料理に使ったり、干し柿にして食べたり、いろいろな食べ方が楽しめるのもうれしいポイントです。

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旬の食材は、栄養価が高く、香りやうま味も豊か。

季節の味覚を取り入れた食卓は、心も体も満たしてくれます。

秋の味覚を上手に取り入れて、季節を感じるお料理を楽しみましょう。

レシピや献立が、お役に立てればうれしいです♪