政府備蓄米の仕組みや役割を分かりやすく解説

最近の米価高騰を受けて、政府が「備蓄米（びちくまい）」の放出を始めました。

ニュースなどで耳にした方も多いと思いますが、

• 「備蓄米ってそもそも何？」
• 「なぜ国が米を貯めているの？」

と疑問に思った方も多いのではないでしょうか。

この記事では、普段あまり聞く機会のない「政府備蓄米」について、基本的な仕組みやその役割をわかりやすく解説します。

政府備蓄米とは緊急事態に備えるお米

政府備蓄米とは、不作や価格高騰、大規模災害などの緊急事態に備えて、国があらかじめ買い入れて保管しているお米のことです。

市場の混乱を防ぎ、安定した食料供給を確保することを目的としています。

なぜ米を備蓄するのか？

日本はコメの自給率が高く、平常時は安定した供給があります。

以下のようなリスクに備えるため、国は一定量の米を備蓄しています。

• 天候不順や災害による不作
• 突発的な価格高騰
• 戦争やパンデミックなどによる物流の混乱
• 食料安全保障の観点（いざという時に食べるものがない、を防ぐ）

備蓄米はどれくらい備蓄されているの？

政府は毎年約21万トンの米を買い入れ、常時約100万トンの備蓄量を維持する「回転備蓄方式」を採用しています。

この方式では、備蓄したお米は最長5年間保管されています。

保管期限が近づいた古い米から順に飼料用や加工用として売却し、新しい米と入れ替えることで品質を保っています。

備蓄米の保管方法と場所

備蓄米は、長期保存に適した玄米の状態で全国各地に分散保管されています。

玄米は白米よりも酸化しにくく、保存性に優れているためです。

また、保管場所を分散することで、緊急時にも各地にすばやく供給できる体制が整っています。

備蓄米の銘柄は？

備蓄されるお米の銘柄は特定されておらず、一般的に流通している国産米が対象です。

たとえば、以下のような日本各地の代表的な銘柄が含まれています。

• コシヒカリ
• ひとめぼれ
• あきたこまち

備蓄米はいつ放出されるの？

備蓄米の放出は慎重に行われており、通常は市場に出回ることはありません（棚上備蓄）。

ただし、大幅な不作や急激な価格高騰が発生した場合、市場安定のために放出されます。

今回のように価格上昇が続く中で、放出されるのはまさにその例です。

まとめ

政府備蓄米は、いざという時に国民の食を守るための“安心のストック”です。

日ごろは私たちの目に触れませんが、もしもの時に確実に役立つ仕組みとして、日本の食料安全保障の柱の一つとなっています。

米の価格や流通がニュースで取り上げられる今こそ、この備蓄米の存在と役割を知っておくことが大切です。

参考文献

• 政府備蓄米の運営について｜農林水産省