1月7日に七草がゆを食べて無病息災を！朝食の献立をご紹介

こんにちは！

今回は、七草がゆを使った献立をご紹介します。

レシピのご紹介

献立に使用した、「七草がゆ」のレシピをご紹介します。

1. 洗った七草を、塩を入れた熱湯で軽く湯がき、冷水にとったら水気を絞り、1cmに刻む
2. 鍋に水を沸騰させ、顆粒和風だしとご飯を入れ、途中かき混ぜながら20分煮る
3. 程よい柔らかさになったら、七草を入れ、ひと煮立ちしたら塩で味を調える

七草がゆとは？

七草がゆとは、1月7日に食べる、春の七草を使ったお粥のことです。

七草は、早春にいち早く芽吹くことから邪気を払うといわれており、無病息災を祈るために食べられます。

また、七草がゆは軽く消化に良い料理で、お正月に食べ過ぎた胃腸を休めるためにもぴったりの一品です。

春の七草

セリ・ナズナ・ゴギョウ・ハコベラ・ホトケノザ・スズナ・スズシロ

※それぞれの意味についてはこちら☟

病院での七草がゆ

病院の食事でも、1月7日に七草がゆを提供するところは多いと思います。私が病院で献立を作成していた際も、七草がゆを提供していました。

ただし、七草がゆに使用する七草をすべて揃えることは難しく、一部をほうれん草などで代用することもありました。理由としては、七草の仕入れが困難であり、価格が非常に高いためです。

正式に七草がすべて入った七草がゆではなくても、日本の伝統を大切にし、お正月の行事食として取り入れ、「今年もみんなが元気に過ごせますように」と願いながらおかゆを食べる文化を守っていきたいですね。

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お正月に食べ過ぎた方は、この機会に七草がゆを食べ、体調をリセットさせませんか？

• 「七草がゆ」とは？｜農林水産省